Mungkin kalian yang pernah melihat acara master chef ada salah satu season yang memiliki tantangan untuk membuat opor ayam. Dan salah satu masakan opor ayam yang menarik dari peserta adalah opor ayam putih. Jika kamu penasaran untuk membuatnya berikut ini adalah Resep Opor Ayam Putih ala master Chef.
Bahan-Bahan Resep Opor Ayam Putih
1 ekor ayam ukuran kecil
6 siung bawang merah
5 siung bawah putih
Sedikit jahe
1 ruas lengkuas
Sereh,daun salam dan daun jeruk
5 buah kemiri
secukupnya Air
Santan Kara 1buah
Garam,lada,kaldu jamur,cuka
Minyak untuk menumis
Langkah Membuat Opor Ayam Putih Ala Master Chef
Langkah pertama potong daging ayam sesuai selera jadi berapa bagian, lalu cuci bersih dan marinasi menggunakan cuka dan garam, lalu didiamkan selama 15 menit.
Selanjutnya haluskan bumbu menggunakan ulekan atau blender, bumbu yang dihaluskan adalah kemiri, jahe, bawang merah dan bawang putih dan lengkuasnya digeprek.
Setelah itu ayam yang sudah dimariniasi direbus selama 15 menitan, dan air bekas rebusan bisa dibuang.
Lanjutkan dengan menumis bumbu halus, dan masukan sedikit air, masukan juga daun jeruk, daun salam dan lengkuas dan masukan ke dalam panci setelah airnya ditungkan.
Masukan lagi air secukupnya dan masukan kaldu jamur, garam dan setelah airnya mendidih, masukan santankara perlahan sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah. Lalu jika sudah mendidih, koreksi rasa, jika sudah enak angkat dan sajikan.